1.5.1 Tiekartta asiakasmäärien kasvattamiseen – Kuinka myydä enemmän lihaa? (moduuli 2)

1. Kuluttajien halu saada enemmän vastinetta rahoilleen. Vähittäiskaupassa lihasta on tullut sisäänvetotuote ja yksi kauppiaiden välisen joukkoalennuskilpailun päätaistelukentistä

2. Jotkin liha-alan yritykset ovat siirtymässä kylmistä lihatuotteista pakastevalikoimiin, jotka ovat sekä heille itselleen että kuluttajille edullisempia

3. Lasten ravitsemus terveellisten lastenaterioiden  muodossa on synnyttämässä uuden ja kasvavan markkinaraon

4. Kuluttajat ovat johdonmukaisesti osoittaneet olevansa valmiita maksamaan lisähintaa paikallisesti tuotetusta ja ruoholla ruokitun karjan lihasta

5. Valmisruokien myynti on vahvaa niiden palvellessa ostajia, jotka arvostavat mukavuutta enemmän kuin rahan säästöä.

6. Kiinnostus marinoituun lihaan on kasvussa, samoin kuin yleisempi kiinnostus mausteisempaan ja  aromikkaampaan ruokaan.

7. Ovatko suoraan tuottajilta ostaminen ja yhteisöllinen maanviljely trendejä?

8. Irlannissa on ryhdytty luomaan brändejä rotujen ympärille, esim. Angus- ja Hereford-roduilla on vahvat markkinointikampanjat (Aldin ja Iris Angusin yhteiskampanja)

9. Parhaat liharodut ovat tulleet suositummiksi ja saaneet tukea ravintoloilta ja ruokapalveluilta (esim. Burger King ja Angus burgers)