5.5 Tapaustutkimus – Suomi

Ruokalogistiikka – Yksilöllisiä kuljetus- ja jakeluratkaisuja paikalliseen ruokatarjontaan

Hankkeen tavoitteena oli löytää kustannus-hyötysuhde on kuljetus ja jakelu mekanismit lähiruokaa: eteläisen Suomen elintarvikkeiden tuottajia Helsinkiin toreja ja ravintoloita.Yhtiön logistiikan strategiat erikseen tutkittu noin 30 ruokaa tuottavat yritykset. Tämän seurauksena kaksi uutta verkostoja luotiin: 1) e-ostos-ja logistiikka-verkko, jossa kysyntä kerätään suurempia määriä ja vasta sitten kuljetetaan, 2) verkosto yrityksen logistiset ratkaisut, esim. liittyvät varastointi.Hankkeessa luotiin energiatehokkuutta pisteytysjärjestelmä, auttaa asiakkaita verrata logistiikan vaikutus elintarvikkeiden jalostuksen ja sen ekologinen Foodprint

casestudy

next1

Disclaimer

LLP/LdV/TOI/2011/IRL-502 This project has been funded with support from the European Commission. The author is solely responsible for this publication (communication) and the Commission accepts no responsibility for any use may be made of the information contained therein.