3.3 Ostoskokemus lihakaupassa – Irlanti

Tämän artikkelin on kirjoittanut Sian Phillips, joka toimii kansainvälisen Tweak Your Biz -yritysneuvontayhteisön ja verkkojulkaisun  vastaavana päätoimittajana.  http://tweakyourbiz.com/. Yli 20 vuoden kokemuksella yrityselämästä ja kirjanpidosta Sian tarjoaa apua pienten ja keskisuurten yritysten ongelmiin. http://www.linkedin.com/in/sianphillips .

Perinteisen lihakaupan tuominen 2000-luvulle

33james

Kiitos Sianille näiden mielenkiintoisten ja oivaltavien ajatusten jakamisesta.

James Whelan Butchers –lihakauppa näyttää esimerkkiä siitä, kuinka perinteinen pääkadun lihakauppa johdetaan verkkokauppaa ja maanlaajuisia toimituksia tarjoavaksi, kirjoissa, videoilla ja mediassa esiintyväksi yritykseksi. Minä törmäsin Pat Whelaniin Twitterissä  jokin aika sitten ja olin vaikuttunut siitä hienosta työstä, jota hän on tehnyt yrityksensä kanssa. Hänen asenteensa nettikirjoitteluun on hauska ja lisäksi hän edistää yritystoimintaansa hyvin ovelalla ja toimivalla tavalla. Minä halusin ehdottomasti tietää hänestä lisää. Tässä haastattelussa Pat kertoo, kuinka yritys on ollut hänen perheessään yli 50 vuotta, kuinka hän itse on tuonut sen 2000-luvulle ja ollut samalla ensimmäinen Irlantilainen lihakauppias, joka on laajasti esillä verkossa ja laajentaa toimintaansa uusille markkinoille – enkä tällä tarkoita karjamarkkinoita.

Kauanko perheyrityksenne on toiminut, kuka perusti sen ja ketkä työskentelevät sen parissa tänä päivänä?

Lihankäsittelytaito on ollut suvussamme sukupolvia (itse olen viidettä sukupolvea) ja kiinnostavaa kyllä äiti opetti taidon isälleni, koska yritys on peräisin hänen suvustaan! Äitini ja isäni aloittivat Clonmelissa 1960-luvulla ja jäivät eläkkeelle 1999 kun minä otin yrityksen haltuuni. Isäni James Whelan toimii edelleen taustalla viljelijänä ja tarjoaa yleisiä neuvoja ja apua. Menemme molemmat karjamarkkinoille joka viikko ja sanoisin, että hän on unohtanut enemmän kuin minä tulen koskaan oppimaan karjakaupasta Irlannissa

Ihmiset kysyvät minulta usein, koska tajusin että minusta tulisi lihakauppias. Minulle se on ollut maailman luonnollisin ammatti ja luulen, että se on osa DNA:tani. Kaikki päätökset joita olen matkan varrella tehnyt ovat tuntuneet hyvin luonnollisilta ja yritys tuntuu kehittyneen varsin helposti ja ilman sen kummempaa hässäkkää. Olen vuosien kuluessa rakentanut ympärilleni hienon tiimin, jonka kaikilla jäsenillä on ainutlaatuisia lahjoja ja kaikki ponnistelujemme tulokset ovat seurausta tiimityöstä.

Koska päätit viedä yrityksesi verkkoon ja miksi? Miten verkkoon meneminen on auttanut yritystäsi ja millaisia uusia markkinoita olet tavoittanut?

Lisäarvon tuominen perinteiseen yritystoimintaan herättää monien ihmisten mielikuvituksen ja sitä kautta se saa paljon huomiota ja avaa monia mahdollisuuksia. Kehittäessämme yritystoimintaa olemme aina pysyneet uskollisina sen ydinarvolle, joka on ”laatu”. Yritystoiminnan tuominen digitaalisen alueelle on ehdottomasti avannut paljon mahdollisuuksia meille ja tehnyt mahdolliseksi palvella ihmisiä, joihin emme aikaisemmin olisi millään voineet saada yhteyttä.

Ensin me kehitimme kuljetuslaatikon, joka säilyttää lämpötilan jopa 48 tuntia ja toiseksi loimme logistiikkafirmojen kanssa yhteistyöverkoston, joka tekee meille mahdolliseksi viedä palvelua yhdessä yössä mihin tahansa osoitteeseen Irlannissa tai Iso-Britanniassa. Tällä on ollut valtava vaikutus yritystoiminamme kokonaisuuteen ja se on mahdollistanut meille hiljaisen ja merkityksellisen kasvun.

Olen suvussani viidettä sukupolvea mukana tässä bisneksessä ja jokaisena päivänä näen sen jonakin sellaisena, mikä on pikemminkin lainassa lapsiltani kuin perintöä vanhemmiltani. Kaltaisellani ihmisellä, jonka yritys on osa pitkää sukuperintöä, on  velvollisuus huolehtia siitä, että yritystoiminta pysyy relevanttina sukupolvelle jota olet palvelemassa ja säilyttää toivottavasti asemansa kestääkseen vielä yhden sukupolven lisää.

Oheismateriaali: “Pääkadun on mentävä nettiin” (The High Street Needs to Go Online)

Verkkosivusi ovat suuret ja täynnä tietoa – Kuka keksii kaikki nämä ideat?

Ensimmäinen 2001 avattu verkkosivumme oli staattinen ja nykyistä neljättä sivustoa olemme kehittäneet sitä mukaa kuin teknologia on muuttunut ajan kuluessa. Tavoitteenamme on, että sivu olisi, ensinnäkin asiakkaillemme mielekäs tietolähde, jossa jaamme tietomme ja näkemyksemme alastamme mm. videon jakelutekniikkaa hyväksikäyttäen. Toiseksi haluamme myydä tuotteitamme asiakkaillemme kaikkialla Irlannissa ja tarjota heille kotiinkuljetuksen yhdessä yössä osoitteesta riippumatta. Olen aina ollut tarkka siitä, että verkkosivua päivitetään viikoittain, jotta siellä on aina jotakin uutta kun käyttäjä palaa sivulle. Vastaan itse henkilökohtaisesti sisällön päivityksistä verkkoon ja se on myös jotakin, mistä todella nautin.

 

jw1

Olette todella suosittuja sosiaalisessa mediassa – Facebookissa, Twitterissä, Bloggingissa – Mikä näistä on suosikkisi ja miksi? Miten löydät aikaa sosiaaliselle medialle?

Itse henkilökohtaisesti nautin sosiaalisesta mediasta ja olen aivan erityisen kiinnostunut Twitteristä. Uskoakseni syy tähän on se, että ”irlantilainen ruoka” on tällä hetkellä kovassa huudossa ja monet avainhenkilöt, kaikki kanssani samaa ikäpolvea, ovat ottaneet Twitterin omakseen ja tehneet ”ruokaskenestä” siellä sen, mitä se on tänä päivänä. Välillämme vallitsee voimakas ”perhetunne”, tiimityön ja toistemme auttamisen henki, johon kuuluu yhdessä oppiminen ja kokeminen, mikä tekee siitä niin kiinnostavaa ja nautittavaa.   Näen sosiaalisessa mediassa käyttämäni ajan sijoituksena tulevaisuuteen.

Oheismateriaali: “Tapaustutkimus Facebookista: Premium Butcherin grillikilpailu” (Facebook Case Study: The Premium Butcher ‘Summer Scorcher’ BBQ Competition) 

Sinulla on laaja palkintokaappi – Mistä pokaalista olet ylpein?

Olen saanut monia pokaaleja ja palkintoja ja niistä itselleni arvokkain lienee Markkinointi-instituutin palkinto (Marketing Institute Award), joka on hieno tunnustus kaikista ponnisteluista, joita tiimimme on tehnyt käytännössä ilman minkäänlaista markkinointibudjettia.

Avasit hiljattain uuden myymälän Avoca-ketjun Monkstownin liikkeessä – Onko suunnitelmissasi avata lisää liikkeitä?

Joulukuussa 2011 avasimme ensimmäisen myymälämme kotiseutumme ulkopuolella. Olemme olleet todella iloisia yhteistyöstämme rakastetun irlantilaisbrändin Avocan kanssa. Sen omistavan Prattin perheen lähestymistapa on samanlainen kuin omamme ja he ovatkin täydellisiä kumppaneita meille. Myös sisareni liittyi tiimiimme ja hän pyörittää miehensä kanssa Dublinin liikettä. He ovat hieno tuki minulle kun yhdessä kasvatamme ja pyöritämme perheyritystä. Monkstownin liike on ollut valtava menestys avaamispäivästään lähtien ja me aiomme jatkaa tätä ja kehittää uusia yrityksellemme avautuvia mahdollisuuksia.

Pat Whelan jakaa kokemuksiaan liikkeiden avaamisesta oivaltavassa englanninkielisessä artikkelissa  ”aidon maaseudun makuja kaupungissa” (A TRUE TASTE OF COUNTRY IN THE CITY).

Innovaatiot eivät ole uusi asia tällä alalla vaan ne ovat osa sen perusluonnetta. James Whelan Butchers on näyttänyt tietä lihan verkkokaupassa ja on rakentanut mainettaan ja brandiään monin eri tavoin:

  • Kirja – “Irlantilainen lihakauppa” (An Irish Butcher Shop)
  • Ruokablogi ja artikkeleita paikallisiin sanomalehtiin
  • Lihan käsittelynäytökset
  • Video-oppaita verkossa – kuinka kana kynitään, kuinka veitsi teroitetaan?
  • Online-tilaukset – tilauksen seuranta
  • Verkkolehden postitus viikoittain sähköpostilla
  • Lukuisia palkintoja

next1

Disclaimer

LLP/LdV/TOI/2011/IRL-502 This project has been funded with support from the European Commission. The author is solely responsible for this publication (communication) and the Commission accepts no responsibility for any use may be made of the information contained therein.