2.4 Kuusi Askelta Ihanneasiakkaan Houkuttelemiseksi

2_4

2.4.1 Askel 1. Tunnista markkinasi ja ihanneasiakkaidesi demografiset piirteet – mitä he mielellään tekevät?

  • Millaisista henkilöistä kohdemarkkinasi muodostuvat? Tunne kohdemarkkinoidesi ikä, sukupuoli, tulotaso ja maantieteellinen sijainti. Menestyksekkään liha-alan yrityksen ei tule yrittää olla kaikkea kaikille. Sinun tulee tunnistaa ihanneasiakkaasi ja palvella heidän kaikkia tarpeitaan. Etsi joukosta ne asiakkaat, jotka ovat kiinnostuneita myymästäsi tuotteesta, esimerkiksi tietyistä erikoiskarjaroduista, erikoistarjouksista yhden hengen talouksille, globaaleista makuvalikoimista jne.
  • Täsmämarkkinointi edellyttää, että ymmärrät entistä syvemmällä tasolla asiakkaitasi. Kyse ei ole vain heidän ikänsä ja asuinpaikkansa tuntemisesta, vaan pikemminkin sellaisten asioiden  tuntemisesta kuin
    •  Mitä he tekevät mielellään? Lisätiedot heidän elämäntyylistään ovat hyvin arvokkaita sinun markkinointi- ja tuotekehityssuunnitelmiesi kannalta.
    • Mitkä ovat heidän kipupisteitään?  Esim. He eivät ehkä halua käsitellä lihaa.
    • Mistä he valittavat?   Esim. Hinnat, huoli ympäristöstä, tuotteen jäljitettävyys.
  • Opi tuntemaan nykyiset asiakkaasi ja profiloi ihanneasiakkaasi. Ole hyvin täsmällinen.

2.4.2 Askel 2 Kuinka houkutella heitä?

Haasteenasi on nousta muiden ohitse ja välittää tietoa siitä, millä tavoin sinun yrityksesi on parempi kuin muut alasi yritykset. Hinnalla ja valikoimilla kilpaileminen ei yksinkertaisesti riitä. Tänä päivänä asiakkaat haluavat enemmän. He etsivät sisältöä ja tekevät usein tunteisiin perustuvia ostopäätöksiä.

  • Tee markkinoinnista henkilökohtaista. Keskustele henkilökohtaisella tavalla kontaktiesi kanssa. Sinun tulee olla tietoinen lupamarkkinoinnista, missä kontaktihenkilöiltäsi tiedustellaan haluavatko he vastaanottaa yritykseltäsi sähköpostia tarjouksista jne. Rakenna tietokanta asiakkaidesi mieltymyksistä ja ennakoi niitä, esim. lähetä asiakkaalle, joka ostaa uuden kauden lammasta, ruokaohjeita, ruuanlaittovinkkejä tai tietoa lampaanlihaa koskevista erikoistarjouksista.
  • Teknologiasta voi olla sinulle hyötyä tietojen keräämisessä. Kehota ihmisiä tilaamaan uutiskirjeesi ja tietoa erikoistarjouksista verkkosivujesi kautta, sosiaalisen median kanavia pitkin tai heidän asioidessaan liikkeessäsi.
  • Tieto lisää vastuuta. Varmista että tunnet alueesi tietosuojalainsäädännön.

2.4.3 Askel 3 Älä vain myy, kouluta

Kun opastat asiakkaitasi tuotteistasi, he kokevat että tarjoat lisäarvoa heidän maksamalleen hinnalle. Käytä taitojasi, asiantuntemustasi ja tietojasi asiakkaasi auttamiseksi. James Whelan Butchers  -lihakauppaketju Irlannista on tuottaneet sarjan videoita, joissa heidän omat mestarilihakauppiaansa opettavat lihanvalmistustaitoja. http://www.jameswhelanbutchers.com/info/category/video/

Voit myös hankkia lisätuloja järjestämällä lihasta kiinnostuneille kuluttajille työpajoja ja kursseja.

  • James Whelan Butchers pyörittää lihankäsittelyn mestarikursseja veitsenkäsittelytaidoissa sekä sian ja naudan lihan käsittelyssä. Lisätietoja
  • Jack Mc Carthy Butchers pyöriittä “Sika päiväsä” –kurssia.  Lisätietoja

Tiedon jakaminen internetissä on hyvin tehokas väline maineenrakentamisessa.– julkaise henkilökohtaistettu video YouTubessa, Foodbuzzessa  esim. Kuinka verimakkaraa tehdään…

Clonakilty verimakkara

  • Sheridanin ruokamessut

Perusta tapahtuma – Järjestä liikkeessäsi tai paikallisessa hotellissa huppukokkien esityksiä, joissa he käyttävät sinun lihatuotteitasi.Tarjoa yleisölle lihaa alennushintaan, järjestä ilmainen arvonta ja huolehdi siitä, että saat kerättyä kaikkien osallistujien yhteystiedot, jotta voit jatkossa kohdistaa markkinointia näille henkilöille.

Ruokakerhot ja –yhdistykset kasvattavat suosiotaan ja tarjoavat tuottajille ja vähittäismyyjille tapoja saada kontakteja kasvavaan joukkoon erottumishaluisia lihan kuluttajia. Esimerkkinä tästä ovat ”Lobelsin ruokakerho” ja ”Kysy lihakauppiaaltasi” -osio (Lobels Culinary Club & Ask a Butcher)

2.4.4 Askel 4 Paras mainoskokonaisuus liha-alan yritykselle

Markkinointiponnistelujasi voit terävöittää lukuisilla todistetusti tehokkailla mainosvaihtoehdoilla. Lataa markkinoinnin työkalupakki, joka on suunniteltu Irlantilaiselle liha-alan yritykselle ja on täynnä korkean vaikuttavuuden markkinointivaihtoehtoja.

  • Suoramarkkinointi – Tekstiviestit, sähköpostimarkkinointi, uutiskirjeet ja myyntikirjeet.
  • Markkinointi sosiaalisessa mediassa – Facebook, Twitter
  • Verkkomarkkinointi – Sellaisen verkkosivun rakentaminen, joka kertoo tarinasi ja herättää huomiota
  • Videot
  • Liikkeessä tapahtuva mainonta – Luovat pakettitarjoukset, kuten osta X määrä maksa Y€
  • Suhdetoiminta – Medianäkyvyys, joka perustuu uutisarvoisten tarinoiden luomiseen
  • Sponsorointi ja verkostoituminen – Tue rahallisesti paikallisyhteisöä ja hyväntekeväisyystapahtumia
  • Kanta-asiakasohjelmat – Luo uskollisille asiakkaille palkitsemisjärjestelmä
  • Reseptit – Luo sarja reseptejä, joissa esitellään paikallisia lempiruokia ja lihan leikkaustapoja. Jakele näitä asiakkaillesi, lisää ne verkkosivuillesi ja Facebook-sivuillesi sekä reseptien jakeluun erikoistuneille nettisivustoille ympäri verkkoa. Pyydä asiakkailtasi palautetta.
2.4.5 Askel 5 Suorat myyntikanavat

Useat lihan vähittäiskauppiaat tutkivat uusia kanavia lisätäkseen kuluttajien yhteyksiä tuotteiden alkulähteille – esimerkiksi ottamalla käyttöön ”suoraan alkulähteeltä” -myyntimetodeja. Erityinen etu, jonka tuotteidesi verkkomyynti tuo myyntikapasiteetillesi on se, että se on erinomainen tapa laajentaa asiakaspohjasi maantieteellistä kattavuutta omien paikallisten markkinoittesi ulkopuolelle. Joten verkkomyynti tuo lisätuloja. Nettikauppa voidaan rakentaa osana yrityksesi verkkosivujen kehitystyötä tai sitä varten voidaan rakentaa uusi verkkosivu.

Joitakin kansainvälisiä esimerkkejä, joista voi oppia http://www.thebutcher.com.sg/shop.asp

 

 

 

2.4.6 Askel 6 Tee yhteistyötä

Onko sinulla mahdollisuuksia tai projekteja, joille tekniikkaa, resurssien jakamista, jakelua tai markkinointia koskevasta yhteistyöstä voisi olla hyötyä? Tai ehkä oletkin väsynyt yhteistyön tekemiseen ja työskentelet mieluummin itseksesi? Täytä itsearviointi, joka auttaa sinua ymmärtämään sovitko sinä ja sopiiko yrityksesi kulttuuri yhteistyön tekemiseen, onko yhteistyö kannattavaa yrityksellesi ja millaista etua siitä saattaisi mahdollisesti olla.

Lisää yhteistyöhön liittyviä työkaluja (sekä rahoituslähteitä) löytyy seuraavista linkeistä: http://euc2c.com/ ja  http://smecollaborate.com.

Esimerkkejä yhteistyöstä lihasektorilla:

  • Craft Butchers, Irlanti- http://www.craftbutchers.ie/
  • Master Meat Circle, Irlanti – Lataa tämä tapaustutkimus
  • Lishman’s ”Pidetään kiinni paikallisesta” (Let’s Keep It Local)   http://www.lishmansonline.co.uk  on yritys, joka näkee paljon vaivaa myydäkseen vain ja ainoastaan Yorkshiressa kasvanutta lihaa, siipikarjaa ja riistaa.
  • Ruokareiteistä on myös tullut entistä suositumpi ruokaturismin muoto Irlannissa ja tällaisella reitillä 2000-luvun lihakauppa on tärkeä pysähdyspaikka – katso Kelly’s Butchers Newportista, joka esitellään seuraavassa esitteessä: Gourmet Greenway.
  • Dublin Meat Company ilmoitti yhteistyöstä B&B Irelandin kanssa. Yhteistyöhön kuului erityisesti B&B aamiaispaketti (B&B Breakfast Pack), jonka kautta yritys tarjosi ympäri Irlannin toimiville aamiaismajoituspalveluille (B&B) paketin täynnä arvokkaita laatulihatuotteita.  Aamiaispaketti sisältää kaikkea, mikä kuuluu perinteiseen irlantilaiseen aamiaiseen ja takaa, että vieraat saavat nauttia erinomaisesta laatulihasta, joka muodostaa olennaisen osan Irlantilaista aamupalaa. Liha toimitetaan suoraan aamiaismajoituspalveluihin, mikä takaa sen että niillä on aina varastossaan tuoreimpia tuotteita, joita ne voivat joka aamu valmistaa asiakkailleen.

Lähde: http://blog.bandbireland.com/2012/06/dublin-meat-company-announce-partnership-with-bb-ireland/

 

next1

Disclaimer

LLP/LdV/TOI/2011/IRL-502 This project has been funded with support from the European Commission. The author is solely responsible for this publication (communication) and the Commission accepts no responsibility for any use may be made of the information contained therein.