Introducción – Cómo se utiliza la herramienta SLMSC

Herramienta de Aprendizaje Práctico para el Desarrollo de su Empresa Cárnica.

Introducción

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Los Pequeños Productores de Carne de toda Europa están luchando por sobrevivir debido a variados motivos, entre los que no se encuentra la falta de demanda de sus productos. Ellos juegan un papel fundamental en la cadena europea de suministro de carne. La vasta mayoría afronta la reducción del beneficio y la competitividad, lo que resulta en pérdida de ingresos, empleos y calidad de vida. Este declive se debe en parte a factores externos, pero dado el crecimiento en desarrollo en el sector cárnico y en la preferencia de los consumidores por los alimentos de origen local, creemos que son los factores internos –el enfoque operativo a corto plazo combinado con la falta de innovación y habilidades de marketing- los que están limitando el crecimiento de los mataderos locales.

El impacto de los cambios en la legislación de la industria agroalimentaria ha incrementado los temores de numerosos consumidores, y ha hecho que la formación profesional reglada ponga especial énfasis en la ciencia, tecnología, higiene y seguridad de los alimentos. La actual formación profesional para el desarrollo de la empresa es demasiado genérica, demasiado apabullante y demasiado costosa en términos de tiempo y dinero para los pequeños productores de carne (PYMES). La formación especializada en innovación y marketing a la que tienen acceso los pequeños productores del sector cárnico es inexistente o muy escasa. Este programa europeo, Leonardo da Vinci, basado en el Lifelong Learning (Aprendizaje a lo largo de la vida) persigue abordar los siguientes temas:

El programa SLMSC se divide en cinco partes:-

Módulo 1 – Panorama General, conocimiento de las cadenas locales de suministro de carne

Módulo 2 – Su Hoja de Ruta hacia Más Consumidores – cómo vender más carne

Módulo 3 – Creación de una Carnicería del Siglo XXI

Módulo 4 – Innove – Haga Sólo Lo Que Mejor Hace.

Módulo 5 – Nuevos Productos, Nuevos Beneficios.

 

Esta plataforma de tele-formación (e-learning) puede utilizarse de diversas maneras. Usted puede escoger entre seguir las 5 partes en orden o sólo completar una o dos partes. Para conseguir un aprovechamiento real del programa, proponemos que todos los participantes empiecen por la Parte 1 y sigan adelante.

Los siguientes son los requisitos de funcionamiento / software mínimos para llevar a cabo el curso SLMSC.
Adobe Reader v6 o superior, Word 2007, Javascript habilitado navegadores, Internet Explorer 7, Google Chrome, Safari, Firefox

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