5.5 Caso de Estudio – Finlandia

Logística de Alimentos – Suministro de alimentos locales a través del transporte individual y las soluciones de distribución.

El proyecto dirigido a la búsqueda de la rentabilidad de los mecanismos de transporte y distribución de alimentos local: desde los productores de alimentos de Finlandia del Sur a los mercados y restaurantes de capital Helsinki. Las estrategias de la empresa de logística se estudiaron individualmente en unas 30 empresas productoras de alimentos. Como resultado de ello se crearon dos nuevas redes: 1) red de e-tiendas y red de logística, donde la demanda del cliente se recoge en cantidades más grandes, y sólo entonces transportado, 2) de soluciones logísticas específicas de la empresa, por ejemplo, relacionados con el almacenamiento. El proyecto también creó un sistema de calificación de eficiencia energética, ayudando a los clientes a comparar el impacto de logística en la elaboración de alimentos y su Foodprint ecológica

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