3.4 Experiencia interna de una carnicería – Dinamarca

¿Quién ha dicho que una tienda tiene que estar siempre en el mismo sitio? Ésta es una idea muy interesante – “Friland”  The Rolling Butcher Shop, (La Carnicería Ambulante)  http://www.friland.dk/

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En Dinamarca 17 carnicerías han cerrado durante el año pasado y a lo largo de los últimos 10 años el número de carnicerías ha caído de 395 a 285. Aquellos tiempos en que la visita al carnicero local encabezaba la lista de la compra quedaron atrás. El brillo de los paquetes de carne en los refrigeradores de los supermercados se ha apoderado de los consumidores que necesitan que se cubra su necesidad de carne en el día a día.

Como consecuencia de esta tendencia, “Friland”  (http://www.friland.dk/)  ha montado la carnicería sobre ruedas. Durante los tres próximos meses venderá carne orgánica en la puerta de cinco supermercados diferentes en Zealand.

“Salimos y nos encontramos con el consumidor general allá donde esté. Después de un día muy ocupado, muchos optan por no ir a la carnicería, y ofreciéndoles una carnicería ambulante, pueden llevarse a casa carne de buena calidad, decía Maria Bast, Gerente de Open Air A / S, que vende carne orgánica danesa. La idea de la tienda sobre ruedas no es nueva. Las pescaderías han rodado las carreteras danesas y han vendido mucho pescado en autocares especialmente equipados.

 

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