1.5.3 Forny din forretning – Gør det, du er god til, bedre! (Modul 4)

Forny din forretning – Gør det, du er god til, bedre! (Modul 4)

1. Detailhandlere tilbyder i højere grad end tidligere udskæringer, der forbindes med global cuisine, idet forbrugerne ønsker at genskabe retter hjemme, som de tilbydes af fødevareservicebranchen.

 
 
 

2. Religiøse skikke får også større og større indflydelse på smagsvarianter. Vi ved, at fødevarer udgør en vigtig del af religiøs observans og spirituelle ritualer i mange trosretninger, herunder kristendommen, jødedommen, islam, hinduisme og budisme

 
 
 

3. Den voksende offentlige opmærksomhed på “nye” racer, f.eks. kvægracen Wagyu, særligt udskæringer af Kobe.

 
 
 

4. Singleforbrugere besøger fødevarerestauranter oftere, men køber mindre ved hvert besøg. Hvordan ændrer stigningen i singleforbrugere samt disses behov for bekvemmelige fødevarevaner efterspørgslen, hvad angår stilen på samt udskæringerne af kød?

 
 
 

5. Hvordan kan emballering bruges til at levere optimale portionsstørrelser eller holde kødprodukter friske, når de købes i større partier?

 
 
 

6. Madtilberedningsposer er blevet udviklet som en hjælp i tilberedningen af måltider og er særlig synlige på hylderne hos britiske og irske detailhandlere.

 
 
 

7. Der er et behov for ny emballage med henblik på at tilfredsstille forbrugere, der helst undgår at røre ved kødprodukter.

 
 
 

 

 

next1

Disclaimer

LLP/LdV/TOI/2011/IRL-502 This project has been funded with support from the European Commission. The author is solely responsible for this publication (communication) and the Commission accepts no responsibility for any use may be made of the information contained therein.